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Albóndigas SOUPE

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Catégorie : Soupe

Rendement: 5 Portions

Ingrédients (Aide):
3 qt de bouillon de bœuf ordinaire résistance
1 lg Can (28 oz) écrasés
De tomates
1 lg Can (7 oz) vert en dés
-Chiles
1 lg (environ 1/2-lb.) Oignon,
Haché
1 1 / 2 ts émietté feuilles de basilic séchées
1 1 / 2 ct d'origan séché émietté
-Feuilles
1 / 2 à 1 c. à thé. liquide piment
-Assaisonnement
1 / 2 c à long riz blanc à grains
Boulettes de viande (recette ci-dessous)
1 / 2 c de coriandre fraîche hachée
- (Coriandre)
brins de coriandre (facultatif)
Sel et poivre
Dans un 6 - à la poêle 8-quart,
-Mélanger le bouillon, les tomates et les
-Leur
Liquide, les piments, l'oignon,
-Basilic, l'origan, et à chaud
-Poivre
Assaisonnement au goût. Apportez
-À ébullition sur feu vif.
Ajouter le riz, couvrir et laisser mijoter
-15 Minutes. Ajouter les boulettes;
Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que
-Boulettes de viande ne sont pas rose
-Le
Center (à la coupe d'essai), 10 à
-15 Minutes plus. Remuer
Dans la coriandre hachée.
Verser dans des bols et garnir
-De brins de coriandre. Ajouter
Sel et poivre au goût.
-Donne environ 5 quarts, de 10 à
12 portions.

Boulettes: Dans un grand bol, mélanger jusqu'à consistance homogène £ 1
BOEUF haché maigre, 1 / 3 lb VRAC, saucisse de porc; 1 / 2 tasse de farine de maïs; 1 / 4
tasse de lait, 1 gros oeuf, 1 petit (environ 6 oz) d'oignon émincé, 1 gousse
Ail, pressé ou émincé et 1 / 2 c. à thé de basilic séché émietté
FEUILLES.

Façonner le mélange en boules de 3/4-inch. Si vous faites venir, le retour
les boulettes de viande dans un bol, couvrir et réfrigérer jusqu'à 4 heures.

DE: Coucher de soleil Best of the West, printemps / été 1993 l'origine

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