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MISO AKA (soupe miso ÉTÉ)

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Catégorie : Soupe

Rendement: 6 Portions

Ingrédients (Aide):
6 c Ichiban dashi (recette)
1 / 2 c Aka miso (pâte de soja rouge)
Aji-no-moto (msg)

Placez le dashi ichiban dans une casserole 2 quarts et définir un tamis au-dessus
la casserole. Avec le dos d'une grosse cuillère, frotter le miso à travers le
tamis, l'humectant de temps en temps avec quelques-uns des dashi pour aider
passer en force plus facilement.
Apportez la soupe à ébullition sur feu moyen. Ensuite, retirer de la
feu et ajouter une petite pincée de glutamate monosodique.
Verser la soupe dans des bols, ajouter misoshiru sans moi (soupe miso garniture -
voir les recettes) et servir aussitôt. Si la soupe semble être la séparation,
remuer pour bien se recombiner.
soupes Miso sont plus doux que d'autres soupes japonais et sont habituellement
servi à la fin d'un repas japonais traditionnel.

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