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POMMES DE TERRE & CHOU POIS MOLAGOOTAL

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Catégorie : Pommes de terre

Rendement: 6 Portions

Ingrédients (Aide):
1/2 c Mung dal
1 / 2 chou sm; amende hachées
1 pomme de terre lg cuisson, coupé en dés
1 milliard de petits pois surgelés
1 cc de poudre Sambar
Le curcuma, au goût
Sel; au goût
Noix de coco râpée sèche
-Trempée dans un peu d'eau
Moutarde; (assaisonnement)
Urad dal; (assaisonnement)
Sec piment rouge; (assaisonnement)
Les feuilles de cari; (assaisonnement)
Pétrole; (assaisonnement)

dal Set à cuire dans environ 2 tasses d'eau et un toucher de curcuma. Lorsque dal
est aux trois quarts fait ajouter le chou râpé, pommes de terre et un peu
plus d'eau si nécessaire au-dessus du dal. Ajouter la poudre de sambar et le sel.

Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter un autre écart de 10 à 15 minutes.
Légumes doivent être cuits mais encore conservé leur forme. Incorporer humides
noix de coco. Retirer du feu. Top avec l'assaisonnement, comme expliqué dans
recettes précédentes.

Si plus particulièrement, de noix de coco fraîches rôties moudre le piment rouge et
rôti pâte urad dal au lieu de la noix de coco desséchée.

Variantes:

Vous pouvez faire un keerai (épinards) kootan avec une petite modification. Ajouter
sol noix de coco fraîche avec piments rouges rôtis, urad dal et un peu
cumin. Vous pouvez aussi faire cuire dal toovar séparément ou de jeter des légumes + dal
dans une cocotte pendant quelques minutes, si vous le souhaitez. Cela tend à cuire
légumes, mais peut être fait rapidement.

U15297@uicvm.bitnet (Shyamala Parameswaran)

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