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SALADE DE POMME DE TERRE CAJUN

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Catégorie : Salade , Pommes de terre

Rendement: 6 Portions

Ingrédients (Aide):
2 lb petites pommes de terre rouges
1 / 2 c oignon rouge haché
1 / 2 c Oignons verts tranchés
1 / 4 c persil frais, haché
6 To vinaigre de cidre, divisé
1 / 2 lb précuit fumé Kielbasa
-Ou de la saucisse cajun, tranchés
6 c. à soupe ou d'olive huile végétale
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 gousses d'ail, hachées
1 / 2 ts Poivre
1 / 2 ts Poivre de Cayenne

Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce que
d'appel d'offres; drain. Rincer à l'eau froide et laisser refroidir complètement. Coupez-les en 1 / 4 "
tranches et les placer dans un grand bol. Ajouter les oignons, le persil et 3 cuillères à soupe. vinaigre;
bien mélanger.

Dans une poêle moyenne, cuire la saucisse dans l'huile pendant 5-10 minutes ou jusqu'à ce qu'il
commence à dorer. Retirer avec une écumoire et les ajouter au mélange de pommes de terre.
Pour jus de cuisson dans la poêle, ajouter la moutarde, l'ail, le poivre, le piment de Cayenne
et le reste du vinaigre et porter à ébullition en fouettant constamment. Verser
sur la salade et mélanger délicatement. Servir immédiatement.

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